Scorbutico
L’indole ribelle che diventa eccellenza
Scorbutico è l’espressione più audace e identitaria di Fattoria Le Bonille.
Un vino raro, prodotto esclusivamente nelle annate migliori, nato da una selezione rigorosa delle uve provenienti dalle tenute di Greti e Montefioralle.
Scorbutico - Descrizione:
Protagonista assoluto è il Teroldego Toscano: un vitigno tanto affascinante quanto complesso, definito “scorbutico” per la sua natura indomita e imprevedibile. Una sfida agronomica che, nel tempo, si è trasformata in una certezza enologica.
La storia dello Scorbutico è una storia di coraggio e determinazione. Tutto nasce dall’intuizione del Fondatore, affascinato dal Teroldego durante i suoi viaggi in Trentino-Alto Adige e deciso a portarlo nel cuore del Chianti Classico, dove fino ad allora era sconosciuto.
L’adattamento non fu semplice: il vitigno si rivelò subito selvatico, esigente, difficile da interpretare. Ma vendemmia dopo vendemmia, grazie alla perseveranza e alla sensibilità enologica di Daniele Innocenti, il Teroldego ha trovato il suo equilibrio, esprimendo un carattere unico, profondamente legato al terroir.
Nasce così Scorbutico: un vino che porta nel nome la sua natura ribelle, ispirata al comportamento della vite che, nel pieno dell’estate, sembra quasi “voltare le spalle” prima della vendemmia. Una personalità forte, mai banale, che si traduce in un’esperienza sensoriale intensa e distintiva.
Prodotto in quantità estremamente limitata — circa 1.000 bottiglie nella prima annata — rappresenta una vera rarità, destinata a chi ricerca autenticità e carattere.
Profilo Sensoriale
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi violacei.
Al naso si apre con note di viola e frutta rossa matura, arricchite da eleganti sfumature speziate, dove emerge con decisione il pepe.
Al palato è strutturato, avvolgente ed equilibrato, capace di offrire un sorso pieno, ricco e persistente.
Identità
Denominazione: IGT Toscana Rosso
Uvaggio: 100% Teroldego Toscano
Alcol: 14,5%
Origine: Greve in Chianti, tra Greti e Montefioralle
Stile & Longevità
Scorbutico è un vino di forte personalità: intenso, profondo, capace di evolvere e sorprendere. Un rosso che racconta una sfida vinta e un territorio reinterpretato con coraggio.
Abbinamenti
Ideale con primi piatti saporiti, arrosti, selvaggina e carni a lunga cottura, accompagna con eleganza i momenti conviviali più intensi.
Scorbutico è ribellione e armonia:
un vino che nasce indomito e si rivela, nel tempo, straordinariamente raffinato.
