il progetto
Una storia che nasce dalla terra
Ci sono luoghi che aspettano. E ci sono sogni che, prima o poi, chiedono di essere vissuti.
La nostra storia nasce così: tra i filari di una vigna antica, in un anfiteatro naturale sospeso nel tempo, dove la terra conserva memoria e promessa. È qui che abbiamo scelto di fermarci, ascoltare, immaginare. E creare.
non volevamo semplicemente fare vino.
Volevamo dare forma a un’idea,
a un’emozione,
a qualcosa che fosse profondamente nostro.
così la passione è diventata visione. e la visione, realtà.
Nel luglio del 2011 nasce il nostro primo vino.
Non solo un’etichetta, ma un punto di partenza. Il primo gesto concreto di un percorso fatto di intuizioni, sacrifici e ricerca continua.
Poi è arrivato il tempo delle radici.
Nel 2018, sotto un sole ardente e ostinato, abbiamo piantato le nostre prime barbatelle a Montefioralle: Sangiovese e Teroldego.
Un atto di fiducia nella terra e nel futuro. Nello stesso momento, il Mamba Nero 2017 veniva imbottigliato e accolto con entusiasmo, segnando l’inizio della nostra presenza nel mondo.
ogni stagione ha aggiunto profondità, ogni vendemmia consapevolezza.
Fino al 2020, quando il vigneto ha raggiunto la sua piena espressione e ha dato vita a Ferro Tagliente, il nostro Chianti Classico.
Un vino identitario, sincero, capace di raccontare chi siamo.
il vino, per noi, non è mai stato solo un prodotto.
è incontro.
è tempo condiviso.
e' paesaggio che si fa esperienza.
Per questo abbiamo immaginato un luogo dove tutto questo potesse accadere davvero: degustare i nostri vini sulle rive del lago, mentre lo sguardo si posa sul borgo di Montefioralle e il tempo sembra rallentare.
E mentre il presente prende forma, il futuro continua a chiamarci.
Nasce così La Ninfea del Lago, un vino bianco delicato e luminoso, espressione nuova di uve che un tempo seguivano altri destini e che oggi trovano una voce tutta loro. E poi Lo Scorbutico, in arrivo nel 2025: un Teroldego Toscano in purezza, voluto con determinazione, indomabile come il vitigno da cui nasce. Un vino che non chiede permesso, ma si impone con carattere.
Con la tenuta di Olmastrino, il nostro orizzonte si amplia ancora. Nuovi vigneti, nuove varietà, una nuova cantina: uno spazio dove tradizione e innovazione si incontrano per dare vita anche alle future Riserva e Gran Selezione del nostro Chianti Classico.
Ma soprattutto, Olmastrino è accoglienza.
Una casa aperta, immersa nella bellezza del Chianti, dove ospitare chi desidera vivere tutto questo da vicino. Non solo vino, ma esperienza. Non solo soggiorno, ma memoria.
E da questa stessa visione nasce anche l’ICEV – Fattoria Le Bonille: un luogo di conoscenza e condivisione, dove studenti da ogni parte del mondo potranno scoprire ciò che si cela dietro un calice di vino. Un progetto che guarda lontano, senza dimenticare le radici.
Un progetto che guarda lontano, senza dimenticare le radici.
Perché in fondo, tutto parte da lì.
Dalla terra. Dal tempo. Dalla passione.
Una passione che ci guida ogni giorno, che ci insegna ad accettare l’incertezza e ad affrontare ogni stagione con rispetto e coraggio.
E che continua, vendemmia dopo vendemmia, a vivere in ogni bottiglia.
La nostra storia è tutta lì. Pronta per essere condivisa.
