Ninfea del Lago 2024

Questo vino nasce dalla precisa volontà aziendale di cambiare rotta e finalmente realizzare un vino bianco nel cuore del Chianti Classico che non sia solo un complemento d’arredo all’interno della gamma prodotti, ma che in breve tempo si possa rivelare un punto fermo dell’enologia di questo territorio.

Dopo lunghe riflessioni abbiamo deciso di utilizzare i filari di uve bianche (Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca e Chardonnay), presenti all’interno delle nostre tenute di Greti e Montefioralle  (i cui prodotti un tempo erano destinati alla vendita per la realizzazione di Vin Santo), per creare un vino che spicca per eleganza sia al naso che al palato.

Le uve, una volta raccolte, vengono pressate separatamente e lasciate per poche ore a macerare con le bucce in vasche di cemento, successivamente svolgono la fermentazione alcolica in tini di acciaio, fino all’assemblaggio del blend poco prima dell’imbottigliamento.

In questa prima annata ne sono state prodotte 1.000 bottiglie.

La Ninfea del lago è un vino che si presenta giallo paglierino. Al naso spiccano sentori di fiori bianchi e frutta tropicale ed a polpa gialla. In bocca è equilibrato e fresco, con una punta di sapidità, che ne favorisce la beva.

Questo vino sarà un ottimo compagno durante le vostre serate estive ma non solo, poiché grazie alla sua versatilità si adatta ad essere degustato sia con piatti di pesce, ma anche con risotti alle verdure e carni bianchi.