{"id":60,"date":"2026-04-21T11:26:01","date_gmt":"2026-04-21T09:26:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fattorialebonille.it\/?page_id=60"},"modified":"2026-05-25T12:21:50","modified_gmt":"2026-05-25T10:21:50","slug":"il-progetto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fattorialebonille.it\/en\/il-progetto\/","title":{"rendered":"The Project"},"content":{"rendered":"\t\t
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il progetto<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una storia che nasce dalla terra<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ci sono luoghi che aspettano. E ci sono sogni che, prima o poi, chiedono di essere vissuti.<\/strong><\/p>

La nostra storia nasce cos\u00ec: tra i filari di una vigna antica, in un anfiteatro naturale sospeso nel tempo, dove la terra conserva memoria e promessa. \u00c8 qui che abbiamo scelto di fermarci, ascoltare, immaginare. E creare.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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non volevamo semplicemente fare vino. <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Volevamo dare forma a un\u2019idea,<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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a un\u2019emozione,<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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a qualcosa che fosse profondamente nostro.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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cos\u00ec la passione \u00e8 diventata visione. e la visione, realt\u00e0.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nel luglio del 2011 nasce il nostro primo vino. <\/strong><\/p>

Non solo un\u2019etichetta, ma un punto di partenza. Il primo gesto concreto di un percorso fatto di intuizioni, sacrifici e ricerca continua.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Poi \u00e8 arrivato il tempo delle radici.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nel 2018, sotto un sole ardente e ostinato, abbiamo piantato le nostre prime barbatelle a Montefioralle: Sangiovese e Teroldego. <\/strong><\/p>

Un atto di fiducia nella terra e nel futuro. Nello stesso momento, il Mamba Nero 2017 veniva imbottigliato e accolto con entusiasmo, segnando l\u2019inizio della nostra presenza nel mondo.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ogni stagione ha aggiunto profondit\u00e0, ogni vendemmia consapevolezza.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fino al 2020, quando il vigneto ha raggiunto la sua piena espressione e ha dato vita a Ferro Tagliente, il nostro Chianti Classico. <\/strong><\/p>

Un vino identitario, sincero, capace di raccontare chi siamo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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il vino, per noi, non \u00e8 mai stato solo un prodotto.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00e8 incontro.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00e8 tempo condiviso.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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e' paesaggio che si fa esperienza.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Per questo abbiamo immaginato un luogo dove tutto questo potesse accadere davvero: degustare i nostri vini sulle rive del lago, mentre lo sguardo si posa sul borgo di Montefioralle e il tempo sembra rallentare.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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E mentre il presente prende forma, il futuro continua a chiamarci.<\/strong><\/p>

Nasce cos\u00ec La Ninfea del Lago, un vino bianco delicato e luminoso, espressione nuova di uve che un tempo seguivano altri destini e che oggi trovano una voce tutta loro. E poi Lo Scorbutico, in arrivo nel 2025: un Teroldego Toscano in purezza, voluto con determinazione, indomabile come il vitigno da cui nasce. Un vino che non chiede permesso, ma si impone con carattere.<\/p>

Con la tenuta di Olmastrino, il nostro orizzonte si amplia ancora. Nuovi vigneti, nuove variet\u00e0, una nuova cantina: uno spazio dove tradizione e innovazione si incontrano per dare vita anche alle future Riserva e Gran Selezione del nostro Chianti Classico.<\/strong><\/p>

Ma soprattutto, Olmastrino \u00e8 accoglienza.<\/p>

Una casa aperta, immersa nella bellezza del Chianti, dove ospitare chi desidera vivere tutto questo da vicino. Non solo vino, ma esperienza. Non solo soggiorno, ma memoria.<\/p>

E da questa stessa visione nasce anche l\u2019ICEV \u2013 Fattoria Le Bonille: un luogo di conoscenza e condivisione, dove studenti da ogni parte del mondo potranno scoprire ci\u00f2 che si cela dietro un calice di vino. Un progetto che guarda lontano, senza dimenticare le radici.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPRENOTA<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Un progetto che guarda lontano, senza dimenticare le radici.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Perch\u00e9 in fondo, tutto parte da l\u00ec.<\/span><\/p>

Dalla terra. <\/span>Dal tempo. <\/span>Dalla passione.<\/span><\/p>

Una passione che ci guida ogni giorno, che ci insegna ad accettare l\u2019incertezza e ad affrontare ogni stagione con rispetto e coraggio.
<\/span>E che continua, vendemmia dopo vendemmia, a vivere in ogni bottiglia.<\/span><\/p>

La nostra storia \u00e8 tutta l\u00ec. <\/span>Pronta per essere condivisa.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tContattaci per maggiori info<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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